PIU' PATATE PER GLI IPERTESI?
Anche i cardiopatici ipertesi possono mangiare patate tutti i giorni? Forse sì, con molta attenzione a qualità, quantità e tipo di cottura: In uno studio crossover 18 soggetti ipertesi con un BMI medio di 29 sono stati trattati aggiungendo alla DIETA ABITUALE 6-8 piccole patate cucinate nel forno a microonde (pigmentate di colore viola) due volte al giorno e per 4 settimane. Si è così evidenziato che il consumo quotidiano di patate non aveva alcun effetto significativo sulla glicemia a digiuno, sui livelli plasmatici di HbA1c e sul quadro lipidico. Inoltre, non si poteva notare alcun significativo aumento del peso corporeo.
La pressione diastolica era, invece, significativamente diminuita del 4,3% (una riduzione di 4 mm) e la sistolica era diminuita del 3,5%, (circa 5 mm).
In sintesi questo primo studio sulle patate viola, sembra dimostrare che queste possono essere introdotte nelle DIETE degli ipertesi anche se questi sono in sovrappeso.

High antioxidant potatoes: Avute in vivo antioxidant source and hypotensive agent in humans after supplementation to hypertensive subjects. J Agric Food Chem. 2012 Jan 5. [Epub ahead of print]

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